I contenuti del Centro Studi sono curati da Stefano e Renata Garofano
2023 - 2025 © Centro Studi Severino Garofano - Privacy Policy - centrostudi@severinogarofano.it
"Se noi sappiamo gustare il vino, il pane, l'amicizia, sappiamo anche gustare, allo stesso modo, ogni istante della nostra vita, nel rispetto e nell'ascolto silenzioso dei bei momenti che passano." (J. Tremolières)
Considerato un pioniere e un visionario, Severino Garofano ha contribuito al rilancio del Negroamaro e dei vini del Sud.
Il Centro Studi Severino Garofano promuove iniziative a supporto della diffusione della cultura del vino: la sua storia, le tradizioni, le tecniche enologiche e la viticoltura, fattori identitari dei territori e degli uomini. La ricerca costante e l'impegno nella divulgazione sono stati gli elementi propulsori dell'attività di enologo di Severino Garofano e il Centro Studi si muove nella stessa direzione.
Negroamaro, il libro
Negroamaro, una viticoltura di eccellenza tra due mari inaugura la collana Severino Garofano, iniziativa editoriale curata da Renata e Stefano Garofano.
Il libro è una monografia approfondita, dettagliata e ricca di dati, impreziosita da immagini d’autore che raccontano il territorio e i suoi tratti distintivi. Il Negroamaro è raccontato tramite le sue antiche origini, le sue peculiarità viticole, i tratti distintivi e unici dei suoi vini, insieme al forte legame col territorio, la sua storia, la sua gastronomia.
Il volume cartaceo è disponibile sul sito dell’editore: https://www.quisalento.it/quisalento_negroamaro
I testi sono di Giuseppe Baldassarre, divulgatore, sommelier e docente AIS, autore di diverse monografie sui vitigni e i vini pugliesi.
diario di viaggio
"...Mi avviai a piedi con la mia unica valigia. Il mio viaggio era appena iniziato."
San Donaci (BR), fine anni '50.
2025-03-29 09:49
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Il ricordo di un padre prima, di un uomo del vino poi
2025-03-24 14:56
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