I contenuti del Centro Studi sono curati da Stefano e Renata Garofano
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"Questo libro l'ho rubato a Severino Garofano e non ho mai cessato di pentirmene." Così recita un timbro rettangolare che Severino teneva gelosamente in un angolo della libreria del suo ufficio. Ogni nuovo volume aggiunto veniva "marchiato" per sottolinearne l'importanza, qualunque fosse l'argomento, la forma, il contenuto. Ma il monito serviva anche a ricordare all'audace autore di richieste di prestito che la restituzione era obbligatoria. Pena la vergogna per la dimenticanza.
A Severino non è mai mancata l'ironia. Oltre al grande piacere della lettura.
In questa sezione troverete pubblicazioni, articoli, volumi che appartengono alla sua libreria personale. Pagine che parlano di vino, raccontano territori, aiutano a viaggiare: se bere bene è importante, leggere lo è ancora di più.
VITIVINICOLTURA E SALENTO
CONSIDERAZIONI SULLA VITIVINICOLTURA SALENTINA
I VINI PUGLIESI A D.O.C. OGGI
ATLANTE DEI VITIGNI TRADIZIONALI DI PUGLIA
S. Garofano, M. Malagnino
Relazione tenuta al XIX Convegno Enotecnico Nazionale, Lecce 1964
S. Garofano
Notiziario Agricolo Regionale, Anno XIV, n. 12, 1986
S. Garofano
Terra d'Otranto n.4, 1969
di: La Notte P., Civita F., Raimondi S., Schneider A. - CRSFA Basile Caramia
L'Atlante delle varietà di vite tradizionali della Puglia è il risultato sintetico di un lungo lavoro di recupero, studio storico e caratterizzazione del germoplasma dell'uva locale e tradizionale della regione Adriatica italiana, un centro di antiche importanti rotte commerciali nel Mar Mediterraneo. Include descrizioni e immagini ampelografiche accurate, note storiche, un elenco aggiornato di sinonimi locali/internazionali. L'Atlante è allo stesso tempo uno strumento scientifico e una fonte di informazioni per la valorizzazione e la promozione delle varietà e dei vini locali. Per questo motivo e il suo formato specifico, questo libro è rivolto a un pubblico molto ampio: ricercatori/scienziati, enologi, produttori di uva o vino, giornalisti, sommelier e amanti del vino o della biodiversità.
La versione digitale può essere scaricata compilando il form del progetto: https://goo.gl/forms/ry1mEOijh98dSGXL2
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