I contenuti del Centro Studi sono curati da Stefano e Renata Garofano
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Abbiamo riportato 32 vini, 32 etichette che hanno saputo fare la differenza, il cui nome è diventato emblema della realtà vitivinicola da cui provengono. A loro vanno aggiunti tutti i vini a denominazione: Salice Salentino, Brindisi, Salento, Murgia, San Severo, Calabria, Cirò, Val di Neto, per ricordare i maggiori.
Abbiamo fatto un’eccezione per Copertino e Gravina, che nella loro unicità nella produzione di Severino Garofano sono citati come se fossero essi stessi un marchio.
Aleatico, aglianico, bombino bianco, cabernet, chardonnay, fiano, gaglioppo, greco, malvasia bianca e nera, magliocco, mantonico, montepulciano, negroamaro, nero di troia, primitivo, susumaniello, tuccanese, verdeca i principali vitigni con cui si è confrontato.
•Aleatico, Candido, San Donaci (BR)
•Cappello di Prete, (negroamaro, rosso), Candido, San Donaci (BR)
•Catapanus, (bombino b., bianco), Del Sordo, San Severo (FG)
•Copertino, (negroamaro, rosso), Cantina Sociale, Copertino (LE)
•Critone, (chardonnay - sauvignon b., bianco), Librandi, Cirò Marina (KR)
•Duca d’Aragona, (negroamaro - montepulciano, rosso), Candido, San Donaci (BR)
•Duca Sanfelice, (gaglioppo, rosso), Librandi, Cirò Marina (KR)
•Eloquenzia, (negroamaro, rosso), Garofano, Copertino (LE)
•Girofle, (negroamaro, rosso), Garofano, Copertino (LE)
•Gravina, (greco - malvasia b., bianco), Botromagno, Gravina (BA)
•Graticciaia, (negroamaro, rosso), Agricole Vallone, Tuturano (BR)
•Gravello, (gaglioppo - cabernet, rosso), Librandi, Cirò Marina (KR)
•Gravisano, (malvasia b., passito), Botromagno, Gravina (BA)
•Immensum, (negroamaro, cabernet), Candido, San Donaci (BR)
•Le Braci, (negroamaro, rosso), Garofano, Copertino (LE)
•Le Briciole, (chardonnay - sauvignon b., passito) Garofano, Copertino (LE)
•Le Passule, (mantonico, passito), Librandi, Cirò Marina (KR)
•Le Pozzelle, (negroamaro - malvasia n., rosato), Candido, San Donaci (BR)
•Le Terre di Federico, (verdeca, bianco), Botromagno, Gravina (BA)
•Montero, (montepulciano, rosso), Del Sordo, San Severo (FG)
•Notarpanaro, (negroamaro, rosso), Taurino, Guagnano (LE)
•Passo de le Viscarde, (malvasia b. - sauvignon, passito), Agricole Vallone, Tuturano (BR)
•Patriglione, (negroamaro, rosso), Taurino, Guagnano (LE)
•Paule Calle, (malvasia b. - chardonnay, passito), Candido, San Donaci (BR)
•Pier delle Vigne, (aglianico - montepulciano - nero di Troia, rosso), Botromagno, Gravina (BA)
•Ronco dei Quattroventi, (gaglioppo, rosso), Fattoria San Francesco, Cirò (KR)
•Scalòti, (negroamaro, rosato), Taurino, Guagnano (LE)
•Simpotica, (negroamaro, rosso), Garofano, Copertino (LE)
•Ursaria, (tuccanese, rosso), Peppe Zullo, Orsara di Puglia (FG)
•Vigna Flaminio, (negroamaro - montepulciano, rosso e rosato), Agricole Vallone, Tuturano (BR)
•Vigna Vinèra, (chardonnay, bianco), Candido, San Donaci (BR)
•Volvìto, (gaglioppo, rosso), Caparra & Siciliani, Cirò (KR)
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